Kilis Biber Üretimi Türkiye İçin Önemli Bir Rol Oynuyor
Kilis, Türkiye'nin biber ihtiyacını karşılamada kritik bir rol üstlenmektedir. Kırmızı biberler, topraktan sofralara ulaşana kadar büyük bir emekle işlenmektedir.
Kentte 53 Bin Dekarlık Alanda Biber Yetiştirilmekte
Kilis'te 53 bin dekarlık alanda yetiştirilen biberler, toplama ve kurutma süreçlerinin ardından yurt genelinde piyasaya sürülmektedir. Üreticiler, bu yılki rekolteden oldukça memnun olduklarını belirtmektedir.
Üretimin Büyük Kısmı Salça İçin Kullanılıyor
Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, Kilis'te yetiştirilen biberlerin %60'ı salça üretiminde kullanılmaktadır. Geri kalan kısmı ise kuru dolmalık ve baharat olarak işlenmektedir. Kurutma işlemi, üretim sürecinde büyük önem taşımaktadır ve tarlalarda titizlikle gerçekleştirilmektedir.
Mikail Duman: "Rekolte Beklentilerini Karşıladık"
Musabeyli ilçesinde üretim yapan Mikail Duman, bu yılki rekoltenin hava koşulları nedeniyle düşük olduğunu ancak genel anlamda beklentilerini karşıladıklarını ifade etmektedir. 20 dönümlük araziden 5 ton toz biber hasadı bekleyen Duman, ürünlerin Türkiye geneline dağıtıldığını belirtmektedir.
Kilis Biberi Türkiye'nin Her Köşesine Ulaşıyor
Kilis biberi, Türkiye'nin dört bir yanındaki sofralarda kendine yer bulmaktadır. Sıcak havaya rağmen çalışmalarını sürdüren işçiler, zorlu şartları göz ardı etmekte ve emeklerinin karşılığını almayı ummaktadır. Kilis'in ekonomisine canlılık katan bu üretim süreci, ülke genelinde takdir toplamaktadır.
İşçiler Sabahın Erken Saatlerinde Çalışmaya Başlıyor
Sabahın erken saatlerinde yola düşen işçiler, ekmek paralarını kazanmak için yoğun mesailerine başlamaktadırlar. Hatice Baltacı gibi işçiler, sabahın erken saatlerinden öğle vaktine kadar süren çalışma saatlerine alışmış durumdadır. Biber tarlalarında geçen bu yoğun mesai, Kilis'in ekonomisine olumlu katkı sağlamaya devam etmektedir.
