Kemik Suyu: Sağlık ve Lezzetin Buluşma Noktası
Kemik suyu, sağlık ve lezzet açısından sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, cildi güzelleştirmesi ve sindirim sistemine olan faydalarıyla bilinen bu mucizevi içecek, evde kolayca hazırlanabilir.
Kemik Suyunun Faydaları
Kemik suyu, geleneksel Türk mutfağında ve modern sağlıklı yaşam trendlerinde önemli bir yere sahiptir. Kolajen açısından zengin olması için ilikli kemikler tercih edilmelidir. Ayrıca, içine eklenen elma sirkesi, kemiklerin suya geçişini kolaylaştırır.
Kemik Suyu Tarifi ve Püf Noktaları
Kemik suyu hazırlarken, kaynama sırasında oluşan köpüğü mutlaka almalısınız. Aksi halde, su bulanık ve kötü kokulu olabilir. Ayrıca, kemik suyunun şifalı ve jöle kıvamında olması için uzun süre kısık ateşte pişirilmesi gerekir.
Kemik Suyu Nasıl Yapılır?
Kemik suyu yapmak için öncelikle ilikli dana veya kuzu kemiği tercih edilmelidir. Bu kemikleri fırınlayarak tatların daha zengin olmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra, büyük bir tencerede kemikleri suyla birlikte kaynatın ve elma sirkesi ekleyerek bekletin. Sebzeler ve baharatlar eklenip kısık ateşte uzun süre pişirilmesiyle sağlıklı kemik suyunuz hazır olacaktır.
Kemik Suyunun Saklanması
Kemik suyunu buzdolabında 4-5 gün, derin dondurucuda ise 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca, buzu kalıplarına dökerek tek kullanımlık porsiyonlar halinde saklayabilir ve gerektiğinde kullanabilirsiniz.
Uzun süre pişirilen kemik suyu, vücuda birçok faydalı madde sağlar. Sağlıklı bir yaşam için düzenli olarak tüketebileceğiniz kemik suyunun ev yapımı versiyonu, marketlerde satılan hazır ürünlere tercih edilebilir.
