Geleneksel mutfak kültüründe ve sosyal yaşamda önemli bir yere sahip olan kuruyemiş tüketiminde Türkiye, kişi başı tüketim oranlarıyla dünya sıralamasının üst basamaklarında yer almayı sürdürüyor.
Sektör verileri ve tüketim alışkanlıkları incelendiğinde, Türk halkının atıştırmalık tercihlerindeki lideri açık arayla ay çekirdeği oluyor. Pazar payının ve toplam tüketimin yaklaşık yüzde 50’sini tek başına karşılayan ay çekirdeği, özellikle yaz aylarında park, sahil ve ev sohbetlerinin vazgeçilmez eşlikçisi konumunda.6.
Leblebi: Gelenekselleşmiş yapısıyla karışık kuruyemiş paketlerinin ve ekonomik atıştırmalık gruplarının temel bileşeni olmayı sürdürüyor. 5.
Antep Fıstığı ve Badem: Fiyat marjı nedeniyle cirosal büyüklükte üst sıralarda yer alsa da miktar bazında lüks tüketim grubunda değerlendiriliyor. 4.
Kabak Çekirdeği: İç Anadolu başta olmak üzere Türkiye genelinde akşam çaylarının ve ikramlıkların popüler tercihlerinden biri. 3.
Fındık: Özellikle Karadeniz Bölgesi üretimiyle öne çıkan fındık, hem çiğ hem de kavrulmuş seçenekleriyle günlük tüketimde geniş bir paya sahip. 2.
Yer Fıstığı: Yerli üretimin de etkisiyle ay çekirdeğinin ardından en çok tüketilen ikinci kuruyemiş olarak öne çıkıyor.1.
Ay Çekirdeği: Hacimsel olarak açık ara birinci sırada yer alan ay çekirdeği, ekonomik olması ve sosyalleşme kültürüne eşlik etmesi nedeniyle Türkiye genelinde en çok satın alınan ürün. KARIŞIK KURUYEMİŞ TÜKETİMİ YAYGIN Tekil ürün satın alımlarının yanı sıra, hanehalkı tüketiminde "klasik" ve "lüks" olarak kategorize edilen karışık kuruyemiş paketleri de pazarın önemli bir kısmını oluşturuyor.
Bölgesel bazda incelendiğinde Marmara Bölgesi paketli ve ambalajlı ürün tüketiminde başı çekerken, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde dökme ve yöresel ürün tercihleri ön plana çıkıyor.
