Fatih Tutak Kimdir?
Fatih Tutak, Türk şef ve restoran sahibi olarak gastronomi dünyasında kendine önemli bir yer edinmiştir. 31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul'da doğan Tutak, halihazırda TURK Fatih Tutak adlı restoranın işletmeciliğini ve baş şefliğini yapmaktadır. İnternet kullanıcıları tarafından sıkça araştırılan Tutak, kariyeri boyunca birçok başarı elde etmiştir.
Fatih Tutak'ın Eğitim ve Kariyer Yolculuğu
Tutak, aşçılık kariyerine Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda başlamıştır. Eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul'da ünlü şef Paul Pairet'in yanında çıraklık yaparak mesleki deneyim kazanmıştır. Daha sonra Çin'in çeşitli şehirlerinde çalışarak uluslararası mutfak tecrübesi edinmiştir. Singapur'daki Marina Bay Sands otelinde görev aldıktan sonra Japon mutfağının öncüsü Seiji Yamamoto'nun yanında staj yapmıştır. Kopenhag'daki Noma restoranında şef Rene Redzepi ile çalışması da kariyerinde önemli bir dönüm noktası olmuştur.
Fatih Tutak'ın Restoranı ve Başarıları
2015 yılında Bangkok'ta The Dining Room of The House of Sathorn'da baş aşçı olarak görev alan Tutak, Tayland mutfağına ilgi duymaya başlamıştır. Restoranda Mutfak Operasyonları Direktörü olarak çalışırken 2017 yılında Asia's 50 Best Restaurants listesine girmeyi başarmış ve 2018-2019 yıllarında Michelin Guide Thailand listesinde adını duyurmuştur. Tutak'ın annesinin mantısından ilham alarak hazırladığı "From My Mum" yemeği büyük beğeni toplamış ve Türk mutfağından esinlenen menüler sunmaya başlamıştır. 2019 yılında İstanbul'da TURK Fatih Tutak restoranını açmıştır.
Fatih Tutak'ın Aldığı Ödüller ve Başarılar
Kariyeri boyunca çeşitli ödüller kazanan Fatih Tutak, 2017 yılında The Dining Room of The House of Sathorn restoranı ile Asia's 50 Best Restaurants listesinde 36. sırada yer almıştır. Aynı restoran, 2018 yılında ise listede 43. sırada bulunmuştur. Ayrıca 2018 yılında Michelin Plate ödülü sahibi olmuştur.
