Quark: Sporcuların Vazgeçilmezi
Quark, sporcular arasında oldukça popüler hale gelen bir süt ürünüdür. Kefirden sonra tercih edilme sebebi, yoğurttan 2 kat fazla protein içermesidir. Bu özelliği sayesinde, Quark sporcular için önemli bir besin kaynağı haline gelmektedir.
Quark'ın Üretim Süreci
Quark'ın yapımı oldukça basittir. Peynir ve yoğurt kültürlerinin karışımı, ılık sütte fermantasyonla lor haline getirilir ve daha sonra peynir altı suyuyla sıkılarak elde edilir. Bu basit süreçle, besleyici ve lezzetli bir ürün ortaya çıkar.
Quark'ın Lezzeti ve Kullanım Alanları
Quark, hafif bir tada sahip olup bazılarına göre krem peyniri anımsatırken bazılarına göre yoğurt ve süzme peyniri karışımını hatırlatır. Avrupa'da genellikle kahvaltılarda tereyağı yerine ekmekle tüketilir. Farklı tariflerde kullanılabilecek çok yönlü bir besindir.
Quark'ın Sağlığa Faydaları
Quark, probiyotikler açısından zengin olup bağırsak sağlığını destekler. Sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sorunu yaşayanlar için ideal bir seçenektir. Aynı zamanda kas gelişimine destek olabilecek yüksek protein içeriğine sahiptir.
Quark'ın Besleyici Değerleri
Quark, düşük yağ ve tuz içeriğiyle kolesterol kontrolüne yardımcı olurken, A ve B12 vitaminleri ile göz sağlığını destekler ve sinir sistemini korur. Tam yağlı Quark ise kalsiyum ve K vitamini açısından zengindir ve kalp ile kemik sağlığı için faydalıdır.
