Fırında Kıymalı Makarna Tarifi
Kıymalı makarna, pratikliği ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak fırında hazırlanan ve bol beşamel sos ile kaplanan kıymalı makarna, bu lezzeti bir adım ileri taşır.
Malzemeler
Makarna ve Kıymalı Harç için: - 1 paket fırın makarna - 250-300 gr orta yağlı dana kıyma - 1 adet büyük boy soğan - 2 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 çay kaşığı tuz - Yarım çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı kekik - Yarım su bardağı sıcak su Beşamel Sos için: - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı un - 2 su bardağı süt - Yarım çay kaşığı tuz - Bir tutam karabiber veya muskat rendesi (isteğe bağlı) Üzeri için: - 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Makarnanın Haşlanması: Geniş bir tencerede bol su kaynatın ve makarnayı paketin üzerindeki süreden 2 dakika daha az haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve kenara alın.
Kıymalı Harcın Hazırlanması: Sıvı yağ ile doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurun. Sarımsak, domates salçası, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Sıcak suyu ilave edip sosu kıvam alana kadar pişirin. Karışımı ocaktan alın.
Beşamel Sosun Hazırlanması: Tereyağını eritin, unu ekleyerek kavurun. Soğuk sütü yavaşça ekleyerek karıştırın. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber veya muskat rendesini ekleyin. Sosu koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
Birleştirme ve Pişirme: Haşlanmış makarnanın yarısını fırın kabına yerleştirin. Üzerine kıymalı harcı yayın. Kalan makarnayı ekleyin. Üzerine beşamel sosu dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun!
