Islak Kek: Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi
Mis gibi kokusu ve yoğun çikolata lezzetiyle ıslak kek, çay saatlerinin en aranan tatlısıdır. Yumuşacık dokusu ve üzerindeki sosu sayesinde damakta tatlı bir iz bırakır. Öyle ki sofraya geldiği anda biten bu kek, ertesi güne kalmaz.
Çikolatanın Lezzeti: Islak Kek Üzerindeki Sos
Çikolata, tatlıların vazgeçilmezidir. Özellikle ıslak kekte kullanılan çikolata sosu, kekin hem nemli kalmasını hem de daha lezzetli olmasını sağlar. Çay saatinde sıcacık bir fincan çayın yanında çikolatalı ıslak kek yemek, herkese mutluluk verir.
Püf Noktası: Kekin Kıvamı ve Nem Dengesi
Islak kek yaparken sosun kıvamı ve kekin nem dengesi çok önemlidir. Sıcak kekin üzerine dökülen sos, kekin tüm gözeneklerine işler ve ortaya yumuşacık bir lezzet çıkar. Ayrıca keki biraz dinlendirmek, çikolata aromasını daha yoğun hale getirir.
Hazırlık Aşamaları ve Pişirme Süreci
Yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle beyazlaşıp köpürene kadar çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ, kakao, vanilin ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Yağlanmış fırın tepsisine karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecede 30-35 dakika pişirin.
Lezzetin Sırrı: Sos ve Sunum
Sosu hazırlamak için süt, sıvı yağ, kakao ve şekeri bir tencerede kaynatmadan karıştırarak ısıtın. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine çatalla delikler açın ve sosu yavaşça gezdirin. Kek sosu iyice çekince üzerine hindistancevizi veya çikolata rendesi serpip servis edin.
