Domates Çorbası Tarifi
Fırında közlenen domateslerle hazırlanan bu çorba, geleneksel tarife kıyasla daha zengin ve derin bir lezzet sunar.
Malzemeler
6–7 adet orta boy domates
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı küp doğranmış ekmek (kruton için)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif
1. Domatesleri fırında közleyin. 2. Soğan ve sarımsağı kavurun. 3. Un ekleyip kavurmaya devam edin. 4. Fırından çıkan domatesleri ekleyip karıştırın. 5. Sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. 6. Baharatları ekleyip çorbayı blenderdan geçirin. 7. Krutonları hazırlayın ve çorbayla birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Domatesleri közlerken asiditesini azaltmak için fırında pişirin. Blenderdan geçirdikten sonra kıvamı oturtmak için çorbayı bir süre daha pişirin.
Servis Önerisi
Çorbayı sıcak olarak servis ederken üzerine erimiş kaşar peyniri ve kruton ekleyebilirsiniz. Yanında taze fesleğen veya zeytinyağı ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu nefis domates çorbası tarifi, Haliç Üniversitesi iş birliğiyle hazırlanmıştır. Ramazan ayında çorba tarifleri ve diğer lezzetler için Akşam'ın Ramazan sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Ayrıca iftar için özel menü önerilerimize de göz atmayı unutmayın.
Susatmayan omlet tarifi için tıklayabilirsiniz! Az tuzlu ve besleyici mantarlı bulgur pilavı tarifini de mutlaka deneyin. Ayrıca kolajen etkisi kanıtlanmış, eklem ağrılarına iyi gelen bir tarif için şuraya göz atabilirsiniz.
