Ezogelin Çorbası Tarifi
Kaselerce tüketebileceğiniz bu enfes çorba, baharatlarla lezzetlendirilmiş harika bir lezzet sunuyor.
Ezogelin Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 tatlı kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı bulgur, 2 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı nane, 2 diş sarımsak, 1 orta boy soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 litreye yakın sıcak su, tuz.
Ezogelin Çorbası Yapılışı
Ezogelin çorbasını yapmaya başlamak için öncelikle rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı tereyağında kavurun.
Çorbanın Pişirilmesi
Soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte kavurun ve ardından naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ekleyip karıştırın.
Malzemelerin Eklenmesi
Kavrulan karışıma mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
Su Eklenmesi
Ayrı bir tarafta kaynayan 2 litreye yakın suyu çorbaya ekleyin ve karıştırın.
Pişirme Süreci
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp düdüğü takın ve 10 dakika pişirin. Dilerseniz normal tencerede de pişirebilirsiniz fakat süre daha uzun olacaktır, yaklaşık 30-40 dakika sürer.
