Alanya Bohçası: Akdeniz Mutfağının Zarif Lezzeti
Akdeniz mutfağının özel bir lezzeti olan Alanya Bohçası, incelikle hazırlanan krep bohçaları içinde zengin iç harç ile sunulan bir yemektir. Sebzeler, et veya tavuk ile hazırlanan iç harç, hafif beşamel sos ve kaşar peyniri ile fırında pişirilerek muhteşem bir lezzete dönüşür.
Alanya Bohçası Tarifi
Alanya Bohçası, Akdeniz esintilerini sofralara taşıyan ve şık sunumuyla dikkat çeken bir yemektir. İnce krep bohçalarının içine yerleştirilen etli veya tavuklu harç, göz alıcı bir görünüm ve lezzet sunar.
Malzemeler
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz
300 gr kuşbaşı doğranmış tavuk veya dana eti
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Krep hamurunu hazırlamak için yumurta, süt, un ve tuzu çırpın. Yağlanmış tavada incecik krep'ler pişirin. İç harcı için tavada zeytinyağında etleri kavurun. Soğan, biber, havuç ve bezelyeyi ekleyerek baharatlayın. Her krepin içine harç koyup bohça şeklinde sarın. Beşamel sos için tereyağı ve unu kavurun, süt ekleyerek karıştırın. Bohçaları fırın kabına dizip üzerlerine beşamel sos ve kaşar peyniri serpip pişirin. Servis yaparken taze nane veya dereotu yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Alanya Bohçası sıcak olarak servis edildiğinde yanında hafif bir yoğurtlu sos veya nar ekşili salata ile servis edilebilir. Yemeğin yanında taze yeşilliklerle de sunum yapabilirsiniz.
