Tarak Tatlısı: Lezzetiyle Beğeni Topluyor
Adını şekillendirme aşamasında kullanılan basit bir mutfak aletinden alan tarak tatlısı, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle beğeni topluyor. Dışı kıtır kıtır, içi ise şerbetle yumuşacık hale gelen bu tatlı, çayın yanında sunulabilecek en zarif tatlardan biri.
Pratik ve Lezzetli Bir Tarif: Tarak Tatlısı
Az malzemeyle yapılan, uğraştırmayan ama lezzetiyle iz bırakan bu tarifle mutfağınızda farklı bir şerbetli tatlı deneyimine hazır olun!
Malzemeler ve Yapılışı
Tarak Tatlısı için gereken malzemeler şunlardır: 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı irmik, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin), dövülmüş ceviz içi (iç harcı için).
Şerbetin Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ocaktan almadan birkaç damla limon suyu ekleyip soğumaya bırakın.
Hamurun Yapılışı
Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, irmik, kabartma tozu ve vanilini geniş bir kaba alın. Karıştırdıktan sonra kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Tatlıların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle açın ve temiz bir tarağın üzerine bastırarak hafifçe şekil verin. Ortasına ceviz içi koyup rulo şeklinde sarın. Şekil verdiğiniz tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.
Sunum
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Tatlı şerbeti iyice çekene kadar dinlendirin.
