İçli Köfte Haşlama Süresi ve Tekniği
İçli köfteyi haşlamak oldukça kısa sürer, ancak bu süre içinde pişirme tekniğine dikkat etmek gerekmektedir.
Haşlama Süresi
İçli köfteler kaynar suya bırakıldıktan sonra yaklaşık 5-10 dakika içinde pişer. Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
Haşlama Tekniği
Geniş bir tencerede bolca su kaynatın. Suyun içine isteğe bağlı olarak biraz tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, içli köftelerin dağılmasını engeller. Kaynayan suya içli köfteleri dikkatlice bırakın ve köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Daha sonra delikli kepçe ile çıkarıp fazla suyunu süzdürün ve servis edin.
Haşlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
İçli köftelerin donmuş değil, oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç verir. Haşlama suyunun mutlaka kaynıyor olması gerekir. Soğuk suya atmak köftelerin dağılmasına neden olabilir. Çok fazla karıştırmak yerine, tencereyi hafifçe sallayarak hareket ettirmek daha iyidir.
