Fırında Sebzeli Köfte Tarifi
Et yemekleri arasında özel bir yeri olan köfteyi fırına vererek kızartma zahmetinden kaçınabilirsiniz. Mevsim sebzeleriyle zenginleşen bu tarif, uzun saatler harcamadan lezzetli bir yemek hazırlamanıza olanak tanır.
Malzemeler
500 gram orta yağlı dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı galeta unu, bir tutam maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, 3 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 10-12 adet çeri domates, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 diş sarımsak, kekik.
Hazırlanış
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Malzemeler özleşene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Sebzeleri Hazırlama
Patatesleri ve patlıcanları köftelerle uyumlu olacak şekilde halka veya küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını atın. Fırın kabına köfteleri ve sebzeleri karışık şekilde veya sırayla dizin. Aralara biber ve domates dilimleri yerleştirin.
Sos ve Pişirme
Sıcak suyun içinde domates salçasını ezin, üzerine yağı, ezilmiş sarımsağı ve kekiği ekleyerek sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin. Pişirme kağıdıyla kapatıp 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun!
