Sufle: Tatlı Yapmanın Zorluklarına Son Veren Lezzet
Tatlı yapmanın zor ve zahmetli olduğu düşüncesini yıkan sufle, doğru fırın ayarı ve kısa pişirme süresiyle aslında oldukça zahmetsiz bir lezzet.
Sufle Tarifinin Püf Noktaları
Hazırlaması sadece 10 dakika süren bu tarifte, kaliteli bir bitter çikolata ve oda sıcaklığındaki yumurtalar başarının anahtarı.
Evde Sufle Yapmanın Kolay Yolu
Sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakan sufleyi, evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte tam kıvamında, garantili sufle tarifi...
Malzemeler
100 gram bitter çikolata
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
50 gram tereyağı (yaklaşık 1 dolu yemek kaşığı)
Yarım çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
Bir tutam tuz
Hazırlanışı
1. Çikolatanın Hazırlanması: Tereyağı ve bitter çikolatayı bir cezveye veya küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte, yakmadan eriyene kadar karıştırın ve kenara alıp ılımasını bekleyin.
2. Yumurta ve Şekerin Buluşması: Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, karışım beyazlaşıp köpürene kadar yaklaşık 3-4 dakika yüksek devirde çırpın.
3. Malzemeleri Birleştirme: Ilıyan çikolatalı karışımı, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Ardından un ve bir tutam tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Kaplara Paylaştırma: Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve az miktarda un serpiştirin (bu, suflenin rahat kabarmasını sağlar). Karışımı kapların üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
5. Pişirme Ayarı: Önceden ısıtılmış 220°C fırında tam 7-8 dakika pişirin. Üzeri kabuk bağlayıp yükseldiğinde fırından çıkarın; içini akışkan bırakmak için fazla tutmamaya özen gösterin.
6. Servis: Fırından çıkan sıcak suflelerin üzerine pudra şekeri serpin. Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.
