Pirinç pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pirinç pilavı, aslında göründüğü kadar kolay bir tarif değildir.
Sirkeli Suda Bekletmek
Pirinçleri pişirmeden önce sirkeli suda bekletmek, pilavın tanelerinin ayrı ayrı olmasını sağlar. Üzüm ya da elma sirkesi eklemek, pirinci yapışkan olmaktan kurtarır ve pilava beyaz bir görünüm verir.
Limonlu Suda Bekletmek
Pirinci limonlu suda bekletmek, pilavın yapışmasını engeller ve tanelerin daha belirgin olmasını sağlar. Ayrıca, pilava tazelik ve canlılık katar.
Tereyağı ile Kavurmak
Pirinci tereyağında kavurmak, pilavın tanelerini kaplar ve yapışmasını önler. Aynı zamanda, pilava doğal bir lezzet ve koku katmış olursunuz.
Doğal Et Suyu veya Kemik Suyu Kullanmak
Pirinci sade su yerine doğal et suyu veya kemik suyu ile pişirmek, pilavın lezzetini artırır ve tanelerin daha diri kalmasını sağlar. Bu sıvılar aynı zamanda pilavın fazla şişmesini engeller ve ideal bir kıvam oluşturur.
