Şef Rafet İnce'den Ali Nazik Tarifi
İftar saati yaklaştıkça mutfaklarda hareketlilik artarken, Şef Rafet İnce'nin özel tarifiyle "Ali Nazik" sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
Ali Nazik Tarifinin Püf Noktaları
Ali Nazik, közlenmiş patlıcanın, süzme yoğurdun ve tereyağında pişen kuzu etinin eşsiz uyumuyla dikkat çekiyor. Şef Rafet İnce'nin adım adım anlatımıyla, bu pratik tarifi kolayca hazırlayabilir ve iftar sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
350 gram kuzu gerdan
1 adet kuru soğan
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yoğurtlu patlıcan için:
1 adet patlıcan
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
10 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Ali Nazik Tarifinin Yapılışı
İlk olarak et ve soğanı tereyağında kavurun. Ardından biber salçası, domates salçası, toz biber, pul biber, sarımsak ve su ekleyerek eti pişirin.
Yoğurtlu Patlıcanın Hazırlanışı
Süzme yoğurt, sarımsak, maydanoz, tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak patlıcanlı tabanı elde edin. Bu karışımı tavada ısıttıktan sonra etle buluşturun.
Servis
Üzerine maydanoz ekleyerek Ali Nazik'i servis edebilirsiniz. Bu enfes lezzeti sevdiklerinizle paylaşarak iftar sofralarınıza şıklık katabilirsiniz.
Ramazan Ayında Beslenme
Ramazan ayı boyunca beslenme konularında daha fazla bilgi almak ve sahur için farklı tariflere göz atmak için Akşam'ın Ramazan sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Ayrıca iftara ne pişirsem diyenler için her güne özel iftar menüsü önerileri de bulabilirsiniz.
