Brookies: Yaratıcı ve Lezzetli Bir Tatlı Deneyimi
Brookies adı verilen bu lezzetli tatlı, Amerika'da ortaya çıktıktan sonra kısa sürede dünya genelinde popüler hale geldi. Alt katmanı erimiş çikolata ile hazırlanan yumuşacık bir brownie, üst katmanı ise damla çikolatalı nefis bir kurabiye hamurundan oluşuyor.
Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları
Brownie Harcı İçin: 230 gram tuzsuz tereyağı, 60 gram bitter çikolata, 60 gram kakao, 1 paket vanilin, 100 gram esmer şeker, 200 gram pudra şekeri, 130 gram sütlü pul çikolata, 60 gram un, 1 tutam tuz, 40 ml sıvı yağ
Kurabiye Hamuru İçin: 120 gram tuzsuz tereyağı, 100 gram esmer şeker, 70 gram toz şeker, 1 adet büyük boy yumurta, 1 paket vanilin, 160 gram un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tutam tuz, 250 gram sütlü damla çikolata
Brownie Harcı ve Kurabiye Hamuru Hazırlama
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı kaplarda karıştırın. Yumurta ve esmer şekeri çırparak karıştırın. Tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü eritip kakaoyla karıştırın. Karışımları birleştirerek harcı hazırlayın. Harcın yarısını kalıba yayın. Kurabiye hamurunu hazırlamak için tereyağı, şekerler ve yumurtayı çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Son olarak çikolataları ekleyip hamuru dinlendirin.
Birleştirme ve Pişirme Aşamaları
Dinlenmiş kurabiye hamurunu brownie harcının üzerine serpiştirin. Kalan harcı da ekleyerek fırında pişirin. Pişirme işlemi sonunda ortaya çıkan brookies, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtacak lezzetli bir tatlı alternatifi olacak.
