Paçanga Böreği: Geleneksel Bir Lezzetin Modern Yorumu
Son zamanlarda unutulmaya yüz tutmuş olan geleneksel Türk mutfağından bir lezzet olan paçanga böreği, günümüzde modern mutfaklarda tekrar popüler hale gelmeye başladı.
Paçanga Böreği Nedir?
Paçanga böreği, incecik yufka ile yapılan ve içine bolca pastırma, kaşar peyniri ve domates konularak hazırlanan bir börek çeşididir.
Paçanga Böreği İçin Malzemeler
Paçanga böreği yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler: 3 adet yufka, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 80 gram doğranmış çemensiz pastırma, 1 adet doğranmış domates, 2 adet doğranmış yeşil biber ve kızartmak için 2 su bardağı ayçiçek yağıdır.
Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?
Öncelikle yufkaları dikkatlice dörde bölün. Ardından pastırmayı, kaşar peynirini, domatesi ve biberi karıştırarak yufkaların içine yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Son olarak bu ruloları kızgın yağda kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde süzün. Afiyet olsun!
