Bergama’daki meydanda bulunan tarihi çınarın altındaki kahve, zemin düzenlemesinin ardından köklerine yerleştirilen borular ve sulama sistemiyle korunuyor.
Bergama’daki Hacı Hekim Camisi, tarihi hamam ve Kapalı Çarşı arasında bulunan çınarın altındaki kahveyi 1979 yılında devralan 78 yaşındaki Adil Gürkaş, yaklaşık 47 yıldır aynı meydanda esnaflık yapıyor. Önceleri “Adil’in Kahvesi” olarak bilinen mekan, meydan düzenlemesiyle çınarın ön plana çıkmasının ardından “Çınarlı Kahve” adıyla anılmaya başladı.
Çınarın Yaşı ve Bakım Çalışmaları
Ağacın yaşının belirlenmesi için yapılan geçmiş incelemelerde çınarın yaklaşık 380 yıllık olduğu değerlendirildi; çevredeki tarihi yapıların geçmişi dikkate alınarak yaklaşık 500 yıllık olabileceği de düşünüldü. Meydanın zemin düzenlemesi sonrasında su alması zorlaşan çınar, köklerine yerleştirilen borular ve kurulan sulama sistemiyle korunuyor. Kahvenin işletmesini yaklaşık 6 yıl önce oğullarına devreden Gürkaş, her gün gelerek ailesine yardım etmeyi sürdürüyor.
