Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” yürürlüğe girdi.
Yeni düzenlemeye göre sığır karkas etinin pazar fiyatı artık soğuk karkas ağırlığı üzerinden değil, sıcak karkas ağırlığı dikkate alınarak belirlenecek. Böylece karkas et alım işlemlerinde hesaplama ve ödeme sırasında fire kesintisi uygulanmaması amaçlanıyor.
YÜZDE 2’LIK AĞIRLIK KAYBI HESABI DEĞİŞİYOR
Mevcut uygulamada karkas etin fiyatı belirlenirken soğuk ağırlık esas alınıyor, soğutma işlemi sırasında oluşan ağırlık kaybı ise varsayımsal olarak yüzde 2 üzerinden hesaplanıyordu.
Bu uygulama, teslim edilen ürünün gerçek ağırlığı konusunda tereddütlere neden olurken bazı durumlarda mükerrer fire kesintisi tartışmalarını da beraberinde getiriyordu.
Yeni düzenlemeyle sıcak karkas ağırlığının esas alınması ve alım satım işlemlerinde fire kesintisinin önlenmesi hedefleniyor.
YETKİ HAYVANCILIK GENEL MÜDÜRLÜĞÜ’NE DEVREDİLDİ
Yönetmelik değişikliğiyle birlikte daha önce Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen kapsam dahilindeki iş ve işlemler, Hayvancılık Genel Müdürlüğü’ne devredildi.
