Gıda Sahtekarlığı Ekmeği de Vurdu
Piyasadaki bazı tam buğday ekmeklerinin aslında beyaz ekmek olduğu ortaya çıktı. Bazı üreticiler, ekmeklere renklendirici ve katkı maddeleri ekleyerek tüketicileri yanıltıyor.
Hileli Ekmeklerin Tehlikeleri
Beyaz ekmek olarak satılan ürünlere tam buğday etiketi yapıştırılması, tüketicileri tedirgin ediyor ve gıda güvenliği endişelerini artırıyor. Bu durum, tüketicilerin sağlığı açısından ciddi riskler oluşturabilir.
Ekmekte Kullanılan Hileler
Renklendirici hilesi, etiket aldatmacası ve raf ömrü uzatıcılar gibi yöntemlerle ekmek üreticileri tüketicileri kandırıyor. Türk Gıda Kodeksi'nde izin verilmeyen katkı maddelerinin ekmekte kullanılması yasal değildir.
Katkı Maddelerinin Sağlık Riskleri
Ekmekte kullanılan katkı maddeleri arasında potasyum bromat, kalsiyum propiyonat, renklendiriciler ve aroma vericiler yer alır. Bu maddelerin aşırı tüketimi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Ekmek Alırken Nelere Dikkat Etmeli?
Ekmek alırken hijyenik şartlarda üretim yapan ve devlet tarafından denetlenen fırınları tercih etmek önemlidir. Tüketicilerin şüpheli durumlarda ALO 174 hattını arayarak şikâyette bulunmaları gerekmektedir.
Ekmekteki Hileleri Anlamak İçin Evde Yapılabilecek Testler
Ekmekte katkı maddesi olup olmadığını anlamak için evde sıkma testi, renk gözlemi, gözenek yapısı incelemesi, koku ve tat testi gibi basit yöntemler uygulanabilir. Bu testler, laboratuvar analizi yerine geçmez ancak şüpheli durumları tespit etmede faydalı olabilir.
