Buzdolabına konulduktan birkaç gün sonra solan ya da yapışkan hale gelen yeşillikler için uygulanacak doğru saklama yöntemi büyük fark oluşturabiliyor.
Marul, roka ve ıspanak gibi ürünlerde kullanılacak yöntem, yeşilliğin türüne göre değişiyor.
Her yeşillik aynı şekilde saklanmıyorYeşilliklerin kısa sürede bozulmasının en önemli nedenleri arasında fazla nem, buzdolabındaki kuru hava ve yaprakların ezilmesi yer alıyor.
Yaprakların üzerinde kalan su zamanla yumuşamaya neden olurken, yetersiz nem ise canlılığını kaybetmesine yol açabiliyor.
Sebzeler buzdolabında nasıl saklanır?
Bütün halde satılan marul ve göbek marulların dış yüzeyi tamamen kurutulduktan sonra alüminyum folyoya sıkıca sarılarak sebzelik bölümünde saklanması tavsiye ediliyor.
Bu yöntemle yapılan denemelerde marulların gevrekliğini 30 güne kadar koruyabildiği belirtiliyor.
Roka ve ıspanakta kağıt havlu etkisiRoka, ıspanak ve hazır salata karışımları gibi gevşek yapraklı yeşilliklerde ise saklama kabının içine yerleştirilecek kağıt havlu fazla nemi emerek yaprakların daha uzun süre taze kalmasına yardımcı oluyor.
Kağıt havlunun nemlenmesi halinde yenisiyle değiştirilmesi öneriliyor.
Yeşillikleri saklarken bunlara dikkat edinSararmış ve ezilmiş yaprakları ayırın.
Yıkadıktan sonra tamamen kurutun.
Saklama kabını fazla doldurmayın.
Sebzelik bölümünde yaklaşık 4 derecede muhafaza edin.
Elma ve muz gibi etilen gazı yayan meyvelerden uzak tutun.
