Adana'nın Saimbeyli ilçesinde yaşayan 68 yaşındaki emekli imam Hayfi Demirboğa, emekliliğinin ardından çocukluk yıllarından beri sürdürdüğü arıcılığı tam zamanlı yaşam biçimine dönüştürdü.
Toros Dağları'nın bin 600 metre rakımlı Avcıpınarı ve Beypınarı Yaylası'nda konaklayan Demirboğa, günlerinin büyük bölümünü karakovanlarının başında geçiriyor.
Yaklaşık 30 yıldır geleneksel yöntemlerle bal üreten Demirboğa, çocukluk hayalini emeklilikte gerçekleştirmenin huzurunu yaşıyor.
Demirboğa, "Çocukluğumdan beri arıya meraklıydım.
Babamın da arıları vardı. 1989 yılında görev yaptığım dönemde maaşımın yarısından fazlasını vererek bir amcadan ilk karakovanımı aldım.
O günden bugüne arılara olan sevgim hiç bitmedi.
Yaklaşık 30 yıldır karakovan balı üretiyorum" dedi.
Demirboğa, yaylada oğul veren arıları kendi elleriyle karakovanlara alarak tamamen doğal şartlarda üretim yapıyor.
Hazır petek kullanmadığını, arıların peteklerini tamamen kendi emekleriyle ördüğünü belirten Demirboğa, bölgedeki doğallığın balın en önemli özelliği olduğunu vurguladı.
Demirboğa, "Burada katran ve ardıç ağaçları bulunuyor.
Arılar bu bitkilerin aromasını bala taşıyor.
Karakovanda petek tamamen arının kendi emeğiyle oluşuyor.
Hazır petek kullanılmıyor. Şeker verme şansımız da yok.
Bu nedenle tamamen doğal bir üretim yapılıyor" diye konuştu.
Yılda yalnızca bir kez bal hasadı yapan Demirboğa, bu yöntemle baldaki su oranını en düşük seviyeye indiriyor.
Tek sağım sayesinde balın aromasının daha yoğun hale geldiğini kaydeden Demirboğa, ürünlerinin özellikle sağlık sorunları olanlar tarafından tercih edildiğini aktardı.
Demirboğa, "Tek sağım yapıyorum.
Böylece baldaki su oranı en düşük seviyeye iniyor ve aroması daha yoğun oluyor.
Piyasada çok farklı ballar var ama kimse benim bal sattığımı göremez özellikle şeker ve kanser hastaları tercih ediyor" ifadelerini kullandı.
Demirboğa, her gün karakovanlarının başında arılarını takip ederek doğanın ritmiyle yaşamını sürdürüyor.
Emeklilik günlerini Torosların zirvesinde arılarıyla birlikte geçiren Demirboğa, geleneksel arıcılık tekniklerini gelecek nesillere aktarmayı sürdürüyor.
