Diyetisyen Gözdenur Çavuş Uka Uyarıyor: Bayramda Dikkat Edilmesi Gerekenler
Diyetisyen Gözdenur Çavuş Uka, Kurban Bayramı boyunca artan et ve tatlı tüketiminin sindirim sistemi ve kronik hastalığı olan bireyler için risk oluşturabileceğini vurguladı.
Kırmızı Et Tüketiminde Ölçülü Olunmalı
Kırmızı et, önemli bir protein kaynağı olmasına rağmen fazla tüketildiğinde sindirim problemlerine ve ürik asit seviyesinin artmasına neden olabilir.
Et Tüketiminde Günlük İhtiyaca Uyulmalı
Günlük et tüketimi kadınlarda 100-120 gram, erkeklerde ise 150-180 gramı geçmemelidir.
Sakatat Tüketimi Dikkat Edilmeli
Sakatat tüketimi gut ve böbrek hastalıklarını tetikleyebileceği için ölçülü olunmalıdır.
Dengeli Beslenme Önerileri
Et tüketirken yanında bol yeşillik, zeytinyağlı sebzeler ve tam tahıllar içeren dengeli tabaklar tercih edilmelidir.
Etin Saklanması ve Hazırlanması
Etler oda sıcaklığında bekletilmeden küçük porsiyonlara ayrılmalı ve -18°C'de saklanmalıdır. Ayrıca, yeni kesilen etlerin sindirimi kolaylaştırmak için en az 12-24 saat dinlendirilmesi önerilir.
Sağlıklı Pişirme Yöntemleri
Et, yağ eklenmeden kendi suyunda ve kısık ateşte pişirilmelidir. Kızartma ve kavurma yerine fırın, ızgara veya haşlama tercih edilmelidir.
Tatlı ve Su Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlılar tercih edilmeli, tatlılar ana öğünden sonra küçük porsiyonlarla tüketilmelidir. Günlük en az 2-2.5 litre su içilmelidir ve çay ile kahve suyun yerini tutmamalıdır.
Sindirimi Destekleyen İpuçları
Her öğüne salata veya çiğ sebze eklemek, probiyotik içeren yoğurt, ayran, kefir tüketmek, baharatlar kullanmak, yemek sonrası kısa yürüyüşler yapmak, lifli gıdalar ve bol su tüketmek sindirimi destekleyebilir.
