Patatesin Faydaları Araştırmayla Ortaya Çıktı
Dünyanın en çok tüketilen besinlerinden biri olan patates, genellikle yanlış anlaşılan bir üne sahiptir.
Patates, Glukoz Metabolizması Bozulmuş Bireylerde Faydalı Olabilir
Pennington Biyomedikal Araştırma Merkezi'nde yürütülen bir araştırmaya göre, Patateslerin özellikle glukoz metabolizması bozulan bireylerde kilo kaybına ve insülin direncinin iyileşmesine yardımcı olabileceği belirlendi.
Tip 2 Diyabet ve Patates Arasındaki İlişki
Obeziteyle birlikte en sık görülen hastalıklardan biri olan tip 2 diyabet, kan şekeri dengesizlikleri ve insülin direnci ile ilişkilidir.
Araştırmanın Yöntemi ve Bulguları
Araştırmada, patateslerin enerji yoğunluğunu azaltmak için ana yemek tariflerinde et veya balığın %40'ının patatesle değiştirildiği görüldü. Patatesler haşlandıktan sonra soğutuldu ve lif içeriğini artırmak için kabuklarıyla tüketildi.
Patateslerin Tokluk Hissini Artırdığı Gözlendi
Araştırmaya katılan bireyler, patates tüketiminden sonra tok hissettiklerini ve kalorileri fark etmeden porsiyon boyutlarını azaltabildiklerini belirtti. Sekiz haftalık süreçte %5.6'lık bir kilo kaybı ve insülin direncinde iyileşme gözlendi.
Patatesin Sağlıklı Beslenme Planlarında Yeri
Patatesler düşük enerji yoğunluğuna sahip olmalarının yanı sıra lif ve potasyum bakımından zengin bir besindir. Doğru şekilde tüketildiklerinde, tokluk hissini artırarak sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilirler.
Patatesin Kilo Kaybı ve Kan Şekeri Kontrolünde Rolü
Epidemiyolojik çalışmalar patatesi sağlıksız bir besin olarak tanımlamış olsa da, yeni araştırma sonuçları patatesin kilo kaybı ve kan şekeri kontrolünde olumlu etkilere sahip olabileceğini göstermektedir. Bu da patatesin sağlıklı bir yeme planında değerlendirilebileceğini göstermektedir.
Patatesin Sindirimi ve Nişasta İçeriği
Patatesler uygun şekilde soğutulduklarında yavaş sindirilen nişasta üretir ve tokluk hissini artırarak daha doyurucu bir yemeğe dönüşmelerine yardımcı olabilirler.
