Çakallı Köyü'nün Meşhur Lezzeti: Çakallı Menemeni
Türkiye'nin gastronomi haritasında öne çıkan köylerden biri de Samsun'un Ladik ilçesine bağlı Çakallı Köyü'dür. Bu köy, enfes yemekleriyle adını duyurmuş ve özellikle "Çakallı Menemeni" ile tanınmaktadır.
Malzemeler
2 adet domates
2 adet biber
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
50 g kadar tel peyniri ya da kaşar peyniri
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tepeleme)
Tuz
Yapılışı
Biberleri yıkayarak doğrayalım.
Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
Tavaya tereyağını alarak eritelim ve biberleri ilave edelim.
Biberler kavrulduktan sonra domatesleri ilave ederek kaynayana kadar bekleyelim.
Kaynayan ve yumuşayan domatesleri patates ezici ile güzelce ezelim.
Domatesler pişene kadar pişirmeye devam edelim.
Daha sonra kırmızı toz biberi ilave edelim karıştıralım.
Peynirleri tel tel bölerek menemene ekleyelim, peynirler eriyene kadar karıştıralım.
Son olarak yumurtaların sarısını menemene ilave edelim, tuzunu da ekleyerek karıştıralım ve yumurtalar piştikten sonra ocaktan alalım.
