Kabaklı ve Dereotlu Tartolet Tarifi
Çay saatlerinin ve brunch sofralarının vazgeçilmezi olacak hafif ve şık bir tarif: kabaklı ve dereotlu tartolet.
Tartolet Hamuru Malzemeleri
125 gram soğuk tereyağı
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2–3 yemek kaşığı soğuk su
İç Harç Malzemeleri
2 adet rendelenmiş kabak
1 küçük demet ince kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt veya krema
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor
Tuz ve karabiber
Kabaklı ve Dereotlu Tartolet Yapımı
Un ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın. Dereotu, yumurta, yoğurt veya krema, peynir, tuz ve karabiber ile kabak harcını hazırlayın.
Dinlendirdiğiniz hamuru açarak tartolet kalıplarına yerleştirin ve tabanlarını çatalla delin. Hazırladığınız kabaklı iç harcı hamurların içine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika veya üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
