Patatesli Simit Böreği Tarifi
Patatesli simit böreği, geleneksel börek tariflerine kendi özgün lezzetiyle yeni bir soluk getiren, göz alıcı görüntüsüyle de dikkat çeken bir hamur işidir.
Malzemeler
Börek için: 3 adet yufka 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı su İç harcı için: 3 adet patates (haşlanmış ve ezilmiş) 1 adet soğan 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Üzeri için: 1 su bardağı su 3 yemek kaşığı pekmez 1 kase kavrulmuş susam
Yapılışı
Soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun, ardından tuz, kekik ve kırmızı toz biber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
Kavrulan soğanları ezilmiş patateslerle karıştırın, rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek iç harcı hazırlayın.
Yufkaları üçgen parçalara keserek tezgaha serin, su ve zeytinyağı karışımını yufkaların üzerine sürün.
Her bir yufka parçasının geniş kısmına patatesli harç koyun, kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
Pekmez ve suyu karıştırıp böreklerin üst kısımlarına sürün, ardından susama batırın.
Yağlı kağıt serili tepsiye börekleri dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
