Ebegümeci: Doğanın Güçlü Bir Hediyesi
Doğada kendiliğinden yetişen ebegümeci, yüzyıllardır hem yemeklerde hem de geleneksel tıpta kullanılan güçlü bir bitkidir.
Ebegümecinin Besleyici Özellikleri
Lif açısından zengin yapısı ve yumuşak lezzeti sayesinde özellikle zeytinyağlı ve kavurma tariflerinde sıkça tercih edilir.
Ebegümeci Kavurması Tarifi
Ebegümeci kavurması ise az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen, besleyici bir ev yemeği olarak öne çıkar.
Malzemeler ve Yapılışı
MALZEMELER: 1 bağ taze ebegümeci, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak (isteğe bağlı), Tuz, Karabiber, Pul biber (isteğe bağlı).
YAPILIŞI: Ebegümecileri bol suyla iyice yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa süre daha çevirin.
Doğranmış ebegümecilerini tencereye ekleyin ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Bu aşamada tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın.
Ebegümeciler yumuşayıp hacmini kaybettiğinde yemek servise hazır hale gelir.
