Çentik Kebabı: Evde Yapımı ve Tarifi
Çökertme kebabına benzeyen ancak sadece görünüşüyle değil, tadıyla da iştah açan çentik kebabı, damakları şenlendiren bir lezzet şöleni sunuyor. Et ve patates kızartmasını sevenler için vazgeçilmez bir tercih olan çentik kebabı, dünyaca ünlü bir lezzettir. Ünlü yıldızların Türkiye’yi ziyaret edip çentik kebabını tatmadan dönmedikleri söylenir. İşte bu nefis çentik kebabını evinizde kolayca hazırlamanın tarifi:
Çentik Kebabı Tarifi
Çentik kebabı, ilk tadına bakanların bile favorisi haline gelen bir lezzetidir. Bu yemek, közlenmiş patlıcanın zarif lezzeti ile ev tarzı patates kızartmasının muhteşem bir buluşmasından meydana gelir. Çentik kebabı, Türk mutfağının en ünlü tatlarından biridir ve birçok insanın damak zevkine hitap eder. Hazırlanışı oldukça basit olan çentik kebabı, yemesi uzun süren bir zevktir. Ayrıca şık ve renkli sunumuyla gözlerinizi de şenlendirecektir. Elinize aldığınızda sulu et ve kızarmış patatesle birleşen bu çeşit, gerçekten tadı damağınızda iz bırakacak bir lezzettir.
Çentik Kebabı Malzemeleri
200 gram kıyma
Yarım kavanoz közlenmiş patlıcan
3 adet büyük boy patates (kızartılmış)
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik
Üzeri için:
1 yemek kaşığı maydanoz
1,5 su bardağı yoğurt
Çentik Kebabı Yapılışı
İlk olarak kıymayı sıvı yağla tavada güzelce kavurun. İsteğinize göre baharat ekleyin.
Başka bir tavada biberleri ve soğanı doğrayıp kavurun.
Biber ve soğanları kavrulmuş kıymayla birleştirip az sıvı yağ ekleyerek biraz daha kavurun. Salçayı ekledikten sonra tuz, karabiber ve kekikle karıştırın.
Ayrı bir tavada közlenmiş patlıcanları ve doğranmış kırmızı biberleri 2 dakika kadar soteleyin.
Geniş bir servis tabağına önce közlenmiş patlıcanları ve kırmızı biberleri yerleştirin.
Üzerine yoğurt ve mayonez karışımını ekleyin ve ardından ince ince kızartılan patatesleri yerleştirin. Son dokunuş olarak maydanozla süsleyin.
