Ev Yapımı Elma Reçeli Tarifi
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan elma reçelini evde kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler
1 kg elma (tercihen kırmızı veya sarı sert elmalar)
750 g toz şeker
Yarım limonun suyu
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
3–4 adet karanfil (isteğe bağlı)
Yapımı
Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Kararmamaları için üzerine birkaç damla limon suyu sıkın. Doğradığınız elmaları tencereye alarak, üzerine şeker ilave edin. 15-20 dakika bekleterek elmaların suyunu salmasını sağlayın ve tencereye suyu ekleyin. Şekerin tamamı eriyene dek orta ateşte karıştırarak pişirin. Çubuk tarçın ile karanfili ekleyerek kaynatmaya devam edin. Reçel koyulaşmaya başlayınca çubuk tarçını çıkarın. Bir tabağa bir damla reçel koyun, yavaş bir akışkanlığı varsa kıvamı tutmuş demektir. Ocaktan almadan önce limon suyunu da ekleyerek 2/3 dakika daha kaynamasını sağlayın. Sıcak reçeli steril kavanozlara koyup kapağını sıkı bir şekilde kapatın. Ters çevirdiğiniz kavanozları 1-2 saat dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz.
