Fatih Ürek’in Mutfağından Fırında Sebzeli Köfte Tarifi
Lezzetiyle sofralara renk katan bu özel yemek, herkesin beğenisini kazanıyor.
Tarifin Püf Noktası
Bu nefis tarifin sırrı, sebzelerle harmanlanmış yumuşacık köftelerin fırında pişirilerek hem içlerinin sulu kalması hem de dışlarının nefis bir kızarıklık kazanmasıdır.
Malzemeler ve Hazırlanışı
**Köfte İçin:**
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karbonat (köftelerin daha yumuşak olması için)
**Sebzeler İçin:**
2 adet patates
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet havuç
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
**Sos İçin:**
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşamaları
**Köfteleri Hazırlama:**
Geniş bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kimyon, karabiber, tuz, kırmızı toz biber ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Karbonatı da ekleyip yoğurun.
**Sebzeleri Hazırlama:**
Patates, kabak, patlıcan ve havucu dilimleyin. Biberleri doğrayın, domatesleri halka şeklinde kesin.
**Sebzeleri Dizme:**
Bir fırın kabına sırasıyla patates, havuç, kabak ve patlıcan dilimlerini yerleştirin. Üzerlerine köfte parçalarını dizin. Son olarak domates ve biberleri ekleyin.
**Sosu Hazırlama:**
Salça, sıcak su, tuz, pul biber ve zeytinyağını karıştırarak köftelerin üzerine gezdirin.
**Pişirme:**
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Üzeri kızardığında fırından alıp sıcak servis yapın.
Sonuç
Fırında sebzeli köfte, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacak. Fatih Ürek'in eğlenceli sunumuyla daha da keyifli hale gelen bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
