Gaziantep'in Meşhur Malhıtalı Köftesi
Güneydoğu mutfağı denince akla gelen ilk şehirlerden biri olan Gaziantep, sadece kebap ve baklava ile değil, zengin sulu yemek ve köfte çeşitleriyle de ünlüdür.
Gaziantep Köftesinin Malhıtalı Sürprizi
Mercimek dolgusuyla hazırlanan bu köfte, şehrin yaratıcılığını ve bakliyatla etin muhteşem uyumunu ortaya koyuyor.
İç Harcın Hazırlanışı
Yeşil mercimeği hafifçe diri kalacak şekilde haşlayın ve tavada diğer malzemelerle birleştirin.
Dış Harcın Yapımı
Bulguru sıcak suda şişirip diğer malzemelerle yoğurun, köfte harcını hazırlayın.
Köftelerin Şekillendirilmesi
Köfte harcından parçalar koparıp içlerini oyarak mercimekli harçla doldurun ve kapatın.
Pişirme ve Sunum
Kaynayan tuzlu suda köfteleri pişirin, ardından naneli tereyağında kızartıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
