Ev Yapımı Sömelek Köfte Tarifi
Sömelek köfte, pratik ve lezzetli olmasıyla özellikle davet sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Sömelek Köfte tarifi!
Malzemeler
Köfte için: 2 su bardağı ince bulgur, 250 gram dana kıyma, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı su (kontrollü ekleyin).
Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı pul biber, 1 diş sarımsak (isteğe bağlı), 1 çay bardağı sıcak su.
Servis için
Yoğurt (isteğe bağlı), maydanoz ve limon dilimleri.
Yapılışı
Bulguru yoğurmaya hazırlayın: İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine ılık su ekleyerek hafifçe şişmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
Malzemeleri ekleyin ve yoğurun
Şişen bulgura kıyma, yumurta, un, salça ve baharatları ekleyin.
Karışımı iyice yoğurun
Macun kıvamına gelene kadar karışımı iyice yoğurun.
Şekil verin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve minik köfteler şekillendirin.
Köfteleri haşlayın
Kaynar suya tuz ekleyip köfteleri içine atarak 5-7 dakika pişirin.
Sosu hazırlayın
Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritin, biber salçası ve pul biber ekleyerek kavurun.
Sarımsağı ekleyin
Sarımsağı ekleyin ve sıcak su dökerek sosu kaynatın.
Köfteleri sosla buluşturun
Haşlanan köfteleri süzüp tereyağlı sosun içine ekleyin ve sosu çekmelerini sağlayın.
Servis edin
Sıcak sıcak servis tabağına alın, üzerine yoğurt gezdirerek servis edebilir ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
