Köz Domates Çorbası Tarifi
Soğuk bir akşamda içinizi ısıtacak, hem doyurucu hem de sıra dışı bir çorba arıyorsanız, köz domates çorbası tam size göre.
Malzemeler
1 kg domates (orta boy)
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
Üzeri için: kaşar peyniri rendesi veya kruton
Hazırlanışı
Domatesleri közleyin: Domatesleri, ikiye böldüğünüz soğanı ve sarımsakları fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, sebzeler iyice yumuşayıp közlenene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Tencerede Birleştirin
Fırından çıkan közlenmiş sebzeleri derin bir tencereye aktarın. İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip biraz kavurun. Bu, çorbanızın rengini daha da koyulaştıracaktır.
Çorbayı Pişirin
Tencereye sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Eğer elinizde varsa bir tutam kekik de ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
Blenderdan Geçirin
Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Dilerseniz bu aşamada bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Servis Edin
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya çıtır kruton ekleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
