Zahter Salatası: Güneydoğu Mutfağının En Sevilen Tariflerinden Birisi
Güneydoğu Anadolu mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan zahter salatası, taze içeriği ve iştah açıcı özelliğiyle dikkat çekiyor. Özellikle et yemeklerinin yanında sıkça tercih edilen bu salata, lezzetiyle sofraları süslüyor.
Zahter Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Zahter salatası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 demet taze zahter (taze kekik), 1 adet kuru soğan (ince doğranmış), 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu, 2 diş sarımsak (dövülmüş), 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz. İsteğe bağlı olarak ceviz, domates veya nar taneleri de ekleyebilirsiniz.
Zahter Salatası Nasıl Yapılır?
Zahter salatası yapımı oldukça basittir. İlk olarak zahter yapraklarını saplarından ayırıp hafifçe ovalayın. Ardından ince kıyılmış soğan ve dövülmüş sarımsağı ekleyin. Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, sumak, pul biber ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız sosu zahterin üzerine döküp nazikçe karıştırın. Yoğurma işlemine dikkat edin, fazla yoğurmak zahterin acılaşmasına neden olabilir.
Servis ve Tüketim
Zahter salatasını dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Bu lezzetli salatayı et yemeklerinin yanında veya kahvaltı sofralarında rahatlıkla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
