Sihirli Kek Tarifi
Kekin üstü klasik, ortası hafif pudingimsi, altı ise neredeyse krem karamel dokusunda. İsmi boşuna "sihirli kek" değil!
Tarifin Gözdesi
Fırından çıktığında katman katman ayrışan, hem göze hem damağa hitap eden bu tarif; misafir sofralarının da, akşam kahvesinin yanındaki tatlı krizlerinin de gözdesi olmaya aday.
Malzemeler
4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
3-4 damla limon suyu
1 yemek kaşığı su
1 paket vanilin
1 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı
1 su bardağı un
500 ml süt
Üzeri için: 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Tarif
1- Yumurta beyazlarını limon suyuyla birlikte kar gibi olana kadar mikserle çırpın.
2- Ayrı bir kapta yumurta sarıları, toz şeker, su ve vanilini çırpın.
3- Eritilmiş tereyağını ve ardından unu ekleyin.
4- Sütü ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
5- Önceden çırptığınız yumurta beyazlarını yavaşça bu karışıma ekleyin.
6- Tel çırpıcıyla, köpükleri söndürmeden aynı yönde karıştırın.
7- Kare bir borcamı yağlayın ya da yağlı kağıt serin, karışımı içine dökün.
8- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
9- Fırından çıkan keki en az 2 saat soğumaya bırakın, ardından dilimleyin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
