Kahvaltılık Sos Hazırlığının Keyfi
Ev hanımlarının ve gastronomi tutkunlarının favorisi olan kahvaltılık sos hazırlıkları, yaz sebzelerini kışa taşımanın en lezzetli yolunu sunuyor. Domates ve biberin en olgun hallerinden elde edilen bu sos, sofralara yazın tazeliğini getiriyor.
Malzemeler
3 kilo domates
Yarım kilo yeşil biber
4 adet orta boy kapya kırmızı biber
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu tuz
1,5 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağından biraz fazla sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Yapılışı
Domatesleri soyup blenderdan geçirdikten sonra derin bir tencereye alın. Yüksek ateşte ara sıra karıştırarak 30 dakika kaynatın.
Lezzetin Sırrı
Domatesler dibe çöktüğünde fazla suyunu ayırın; bu sosun kıvamı için önemli bir adımdır.
Biber ve Sarımsakla Aromaları Zenginleştirin
Biberleri ve soyulmuş sarımsakları rondodan geçirip, domates püresine ekleyin. Zeytinyağı, sirke, tuz ve şeker ekleyerek karıştırın.
Tekrar Karıştırın ve Servis Edin
Sosun suyunu çekip kıvam aldığında ocağı kapatın ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Kavanozlara doldurup ters çevirerek saklayın.
Lezzet Dolu Kahvaltılarınızın Anahtarı
Bir gece dinlendirdikten sonra bu sos, uzun süre tazeliğini koruyarak kahvaltı sofralarınızı renklendirecek. Afiyet olsun!
