Yufkasız Tava Böreği Tarifi
Sabah aceleyle hazırlanması gereken kahvaltılar ya da çay saatine son anda gelen misafirler için kurtarıcı bir tarif arıyorsanız, yufkasız tava böreği tam size göre. İçinde yufka olmamasına rağmen kıvamı ve lezzetiyle klasik börekleri aratmayan bu tarif; dışı çıtır, içi yumuşacık bir lezzet sunuyor. Üstelik fırın gerektirmeden, sadece ocakta hazırlanıyor.
Malzemeler
2 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir (veya lor peyniri)
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı çörek otu (isteğe bağlı susam da olabilir)
Yarım yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)
Nasıl Yapılır?
Patateslerin ve soğanın kabuklarını soyun, rendeleyerek geniş bir karıştırma kabına alın.
Üzerine yumurtaları kırın ve peyniri ilave edin.
Un, kabartma tozu ve suyu ekleyip karıştırmaya başlayın.
Son olarak baharatları ve çörek otunu da ilave ederek karışımı homojen bir kıvama getirin.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın.
Tereyağını tavaya alıp tabanını iyice yağlayın.
Hazırladığınız harcı tavaya dökün ve bir spatula yardımıyla düzgünce yayın.Üzerine arzuya göre ekstra çörek otu ya da susam serpin.
Tavanın kapağını kapatın ve çok kısık ateşte yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Altı kızardığında geniş bir tabakla ters çevirin.
Tavayı tekrar çok hafif yağlayıp böreğin diğer tarafını da tavaya yerleştirin.
Yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin.
Altı da kızarınca böreğiniz servise hazır.
Sıcak olarak, yanında çay, domates, salatalık ve zeytinle birlikte sunabilirsiniz.
