Mantar Sote Tarifi
Mantar Sote, hem vejetaryen menülerin vazgeçilmezi hem de et yemeklerinin mükemmel tamamlayıcısıdır. Mantarların doğal lezzetini ve baharatların aromasını bir araya getiren bu tarif, damakları şenlendiriyor.
Malzemeler
500 gr kültür mantarı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan (orta boy) 2-3 diş sarımsak 1 adet sivri biber veya köy biberi (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik Bir tutam pul biber (isteğe bağlı) Üzeri için: İnce kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Hazırlık için mantarları nemli bir bezle temizleyin. Mantarları yıkamayın, dilimleyin. Soğanı doğrayın, sarımsakları inceleyin, biberi halkalar halinde kesin.
Kavurma
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyerek kavurun. Biberleri ekleyip bir süre daha kavurun. Mantarları ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Lezzetlendirme
Mantarlar suyunu çektikten sonra tereyağı ve sarımsakları ekleyin. Baharatları da ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
Servis
Mantar Sote’yi sıcak servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpip servis edin. Bu nefis yemeği denemek için acele edin!
