Mayasız Poğaça Tarifi
Mayalı hamurlarla uğraşmak istemeyenler için ideal olan bu poğaça, yoğurt ve sirke sayesinde ekstra yumuşak ve kabarıktır. İster kahvaltıya, ister beş çayına; içi peynir ve maydanoz dolgulu bu lezzete kimse hayır diyemeyecek!
Malzemeler
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke (üzüm veya elma fark etmez, kıyır kıyır olmasını sağlar)
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3,5 - 4 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
1 kase beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet maydanoz (İnce ince kıyılmış)
1 adet ayrılmış yumurta sarısı
Birkaç damla sıvı yağ (Sarının parlak olması için)
Susam veya çörek otu
Nasıl Yapılır?
ADIM 1: YAĞLI KARIŞIMI HAZIRLAYIN
Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, tuz, sirke ve 1 adet bütün yumurta ile ayrılan diğer yumurta akını koyun.
Malzemeleri iyice karışana kadar spatula ile karıştırın.
Hamur Hazırlığı
ADIM 2: KURU MALZEMELERİ EKLEYİN
Ayrı bir kapta kabartma tozunu ve yaklaşık 3 su bardağı unu karıştırın.
Kuru karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamur, ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alabilen bir kıvamda olmalıdır.
Unun tamamını birden eklemeyin.
İç Harcın Hazırlanması
ADIM 3: İÇ HARCI HAZIRLAYIN
İç harç için beyaz peyniri ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
Poğaçaların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
ADIM 4: ŞEKİL VERİN VE FIRINLAYIN
Fırını önceden 180°C'de ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Hamurdan parçalar alıp açın, içine hazırladığınız harçtan koyun ve şekil vererek tepsiye dizin.
Ayırdığınız yumurta sarısına sıvı yağ ekleyip poğaçaların üzerine sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun!
