Nohut Yemeği: Besleyici ve Lezzetli Bir Tarif
Bakliyat ailesinden olan nohut, besleyici ve vitamin bakımından zengin bir yiyecektir. Nohut ile yapılacak en güzel tarifler arasında nohut yemeğine ek olarak nohut salatası ve humus da bulunur.
Nohut Yemeği Tarifi Etsiz
2 su bardağı nohut (kuru)
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Et suyu veya bulyon
3-4 su bardağı sıcak su
Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?
Nohut yemeği için ilk olarak bir gece önceden nohutları ıslatalım. Kolay pişmesi için ılık suda bekletmek iyi olur.
Nohutları haşlayarak başlayalım. 2 su bardağı ıslanmış nohutu, 20 dakika kadar düdüklü de haşlamak yeterli olacaktır. (Haşlama süresi nohutun cinsine göre değişebilir.)
Çabuk pişen nohut kullanıyorsanız, 15 dakika yeterli olacaktır.
Pişen nohutlardan sonra yemeğin ikinci aşamasına geçelim.
Tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı alalım ve yaklaşık 1-2 dakika kavuralım.
Daha sonra yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Biberlerin çok kavrulup erimesini tercih etmeyenler bu aşamada biberleri çok uzun kavurmamalı.
Yemeğe domates salçası ve biber salçasını da ilave edelim 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra haşlanmış nohutları üzerine ekleyelim.
Kırmızı toz biberi, karabiberi ilave edelim. 1-2 dakika daha karıştıralım ve yemeğin suyu ekleyelim. Bu aşamada sıcak su kullanılmalı.
1 küp et suyu bulyonunu ya da et suyunu ekledikten sonra güzelce karıştıralım, et suyu aroması ile yemeğimizin lezzetine lezzet katalım ve kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte 15-20 dakika kadar pişmeye bırakalım.
Bu süreden sonra, yemeğimiz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.
Etsiz Nohut Kalori
Orta büyüklükte 1 porsiyon etsiz nohut yemeği yaklaşık olarak 132 kaloridir.
Nohut Yemeği Püf Noktaları
Nohutları daha önceden haşlamış olmanız yada 1 gece öncesinden sıcak suda bekletmiş olmanız yemeğinizin pişme süresini oldukça azaltacaktır.
Nohut yemeğini düdüklü tencerede yaptığınız zaman pişme süresi daha kısa olacaktır.
