Pizza, herkesin sevdiği ve kendi damak zevkine göre çeşitlendirebildiği harika bir lezzet. Ancak evde pizza yaparken dışarıdaki o enfes lezzeti yakalamak çoğu zaman zor olur. Pizzacıların kullandığı özel bir yöntemle hazırlayacağınız bu tarif sayesinde, pizzanız tam kıvamında olacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis pizza tarifi ve o lezzet sırları!
Ev Yapımı Pizza Tarifi İçin Malzemeler
Pizza Hamuru İçin:
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
1 küçük paket kuru maya (10 gram)
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı un
Pizza Sosu İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin Önerilen Malzemeler:
Rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
Mantar, mısır, kırmızı ve yeşil biber
Sucuk, sosis, domates dilimleri
Siyah veya yeşil zeytin
Adım Adım Pizza Yapımı
Hamuru Hazırlayın:
Ilık süt ve suyu bir kaba alın, içine kuru mayayı ve şekeri ekleyerek karıştırın. 10 dakika kadar bekleyip maya aktif hale gelsin. Daha sonra sıvı yağı, tuzu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Mayalandırma Süreci:
Hamuru iyice yoğurup pürüzsüz bir kıvama getirin. Hava almayacak şekilde üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalandırın. Hamur iki katına çıktığında hazırdır.
Hamuru Açın:
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup havasını alın. Hamuru 2-3 bezeye ayırarak pizza tepsinizin boyutuna göre açın. Eğer fırın tepsisi kullanıyorsanız, tabanı yağlayarak hamuru yerleştirin.
Sosu Hazırlayın:
Tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırarak kıvamını açın. Hazırladığınız sosu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Malzemeleri Ekleyin:
Sosun üzerine bolca rendelenmiş kaşar ya da mozzarella peyniri serpin. Ardından sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek pizzanızı dilediğiniz gibi süsleyin. Son olarak üzerine biraz daha peynir ekleyin.
Fırına Verin:
Pizzanızı önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Hamurun kenarları ve altı kızarana kadar piştiğinden emin olun.
Püf Noktası: Pizzacıların Sırrı
Pizza hamurunu tezgaha yoğururken özleşmesini sağlamak, pizzanın lezzet sırrıdır. Ayrıca, sosun kıvamını çok hafif sulandırarak hamura kolayca yayılması da pizzacılar tarafından sıkça kullanılan bir tekniktir.
Afiyet Olsun!
Bu tarif ile hazırlayacağınız pizza, hem pratik hem de dışarıdaki lezzeti aratmayan bir deneyim sunacak. Ailenizle veya sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzet, sofralarınıza keyif katacak.
