Poğaça, çay saatlerinin, okul beslenme çantalarının ve ev buluşmalarının vazgeçilmez lezzeti. Ama bu tarif diğerlerinden çok farklı! Çünkü hamuruna eklenen irmik, poğaçayı hem devasa boyutlara ulaştırıyor hem de kıyır kıyır bir dokuyla ağızda dağılmasını sağlıyor. İşte herkesin denemesi gereken, irmikli dev poğaça tarifi!
İrmikli Dev Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
Ön Maya İçin:
250 ml ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Hamur İçin:
3 su bardağı un
100 ml zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı labne
1 adet yumurta
1 kase beyaz peynir (isteğe bağlı kaşar peyniri)
Yarım demet dereotu
4 yemek kaşığı irmik
2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yoğurt
İrmikli Dev Poğaça Nasıl Yapılır?
Mayanın Hazırlanması:
Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaba alın ve karıştırın.
Maya aktif hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
Hamurun Hazırlanması:
Maya karışımına un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin.
4 yemek kaşığı irmiği bu aşamada eklemeyi unutmayın.
Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Püf Noktası: Hamuru toparlamak için mümkün olduğunca az un kullanmaya özen gösterin. Bu, poğaçanızın daha yumuşak olmasını sağlar.
Hamurun Mayalanması:
Hazırladığınız hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Şekillendirme:
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ya da biraz irmik serpiştirin.
Elinizi zeytinyağına batırarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye yerleştirin.
Üzeri için Hazırlık:
Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını bir kasede çırpın. Bu karışımı poğaçaların üzerine sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
Pişirme:
Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis:
İlk sıcağı çıktıktan sonra poğaçalar servise hazır! Çay eşliğinde servis ederek misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.
İrmikli Poğaça İçin Ekstra İpuçları
Daha yoğun bir lezzet için hamura rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Dereotu yerine maydanoz da tercih edilebilir.
