Brokoli Salatası: Lezzet ve Sağlık Dolu Bir Tarif
Brokoli salatası, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir alternatif olabilir. Brokolinin canlı yeşil rengini koruyarak hazırlanması ve sarımsaklı sosla buluşmasıyla damakları şenlendirir.
Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları
Bu nefis salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış), 2 diş ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak, 1 adet taze limonun suyu, 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz. İsteğe bağlı olarak yarım su bardağı mısır konservesi ve 1 adet közlenmiş veya çiğden ince doğranmış kapya biber ekleyebilirsiniz.
Brokolileri Hazırlayın
Brokolileri küçük parçalara ayırın ve sirkeli suda bekletip iyice yıkayın. Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın ve brokolileri 4-5 dakika haşlayın. Sonrasında buzlu su dolu bir kaba alarak canlı rengini korumasını sağlayın.
Sarımsaklı Sos ve Servis
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Haşlanmış brokolileri servis tabağına alın, üzerine isteğe bağlı olarak mısır ve kapya biberi ekleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe harmanlayın.
Püf Noktası ve Besin Değeri
Sosun brokolilere nüfuz etmesi için salatayı servis etmeden önce dinlendirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca brokolileri buharda pişirerek besin değerini daha yüksek seviyede koruyabilirsiniz.
