Fırında Sebzeli Tavuk Dizmesi Tarifi
Tek tepside devleşen lezzetler her zaman kurtarıcı olmuştur. Tavuk göğsü veya but etiyle hazırlayabileceğiniz bu dizme tarifi, yanına yapacağınız bir pirinç pilavı ile tam bir ziyafete dönüşmektedir.
Malzemeler
500 Gram Tavuk Göğsü Veya Kuşbaşı Doğranmış But
2 Adet Orta Boy Patates
2 Adet Patlıcan
2 Adet Kabak
3 Adet Sivri Biber
2 Adet Domates
Sosu için:
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
1,5 Su Bardağı Sıcak Su
Hazırlanışı
Sebzeleri ve tavuğu hazırlamak için, patates, kabak ve patlıcanları halka halka doğrayın. Patlıcanları acısından arındırmak için tuzlu suda bekletip kurulayın. Tavukları da sebzelerle uyumlu olacak şekilde dilimleyin veya kuşbaşı şeklinde kesin.
Dizme İşlemi
Yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın kabına; bir tavuk, bir patates, bir patlıcan ve bir kabak olacak şekilde sırasıyla dizmeye başlayın. Tepsi tamamen dolana kadar bu işlemi tekrarlayın. Aralarına sivri biberleri ve dilimlenmiş domatesleri ekleyerek görsel bir şölen oluşturun.
Özel Sos ve Pişirme
Bir kasede salça, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları sıcak suyla karıştırarak özel bir sos hazırlayın. Hazırladığınız sosu tepsideki malzemelerin her tarafına eşit şekilde dökün. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında, sebzeler yumuşayıp tavuklar kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Püf Noktası
Eğer zamanınız varsa, tavukları marine etmek için önceden bir saat kadar zeytinyağı ve kekikle bekletirseniz, sonuç çok daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
