Trileçe, Balkan mutfağından köken alan ve son yıllarda Türkiye'de de popülerlik kazanan bir tatlıdır.
Yumuşak pandispanyası, üç çeşit sütle hazırlanan şerbeti ve üzerindeki karamel sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.
Bu tatlı, hafif yapısıyla çay saatlerinden özel davetlere kadar pek çok sofraya uyum sağlamaktadır.
Doğru tarif ve püf noktalarıyla evde de pastane lezzetinde hazırlanabilir.
Trileçe İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Trileçe hazırlamak için öncelikle pandispanya kısmı için gerekli malzemeleri temin etmek gerekmektedir.
Bu malzemeler arasında 5 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin bulunmaktadır.
Ayrıca sütlü şerbet için 2 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, isteğe bağlı olarak 1 su bardağı keçi sütü veya laktozsuz süt ve yarım su bardağı toz şeker kullanılmalıdır.
Karamel sos için ise 1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket sıvı krema gerekmektedir.
Trileçe Nasıl Yapılır?
Trileçenin yapımına başlamadan önce, yumurtaları ve toz şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpmak gerekmektedir.
Ardından un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
Hazırlanan hamur, yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökülmeli ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilmelidir.Şerbetin HazırlanmasıKek pişerken, süt, krema ve şekeri bir kapta karıştırarak şerbeti hazırlamak mümkündür.
Fırından çıkan kek oda sıcaklığına geldikten sonra, kürdanla birçok yerinden delinmelidir.
Hazırlanan sütlü şerbet yavaş yavaş kekin üzerine dökülmeli ve tamamen çekmesi beklenmelidir.
Karamel Sosun YapımıKaramel sos için, şekeri tavada eritmek gerekmektedir.
Eriyen şekere tereyağı eklenmeli ve ardından dikkatlice krema ilave edilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilmelidir.
Ilınan karamel sos, tatlının üzerine eşit şekilde yayılmalıdır.
Trileçe, buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirilerek servis edilmelidir.
Bu süreç, tatlının lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlayacaktır.
