Ördek Göğsü Tarifi
Ördek göğsü tarifi için öncelikle ördek göğüslerini temizleyip derisini çıkarın. Ardından bir kapta bal, soya sosu, dijon hardalı, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız karışımı ördek göğüslerine sürerek marine edin. Marine işlemi bittikten sonra ördek göğüslerini pişirmeye hazır hale getirin.
Elma Püresi Hazırlığı
Elma püresi için elmaları soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede elmaları, esmer şeker, tarçın, karanfil, elma sirkesi ve suyu karıştırarak pişirin. Elmalar yumuşayıp püre kıvamına gelene kadar pişirme işlemine devam edin.
Portakal ve İncir Chutney Tarifi
Portakal ve incir chutney için kuru incirleri doğrayın. Rendelenmiş portakal kabuğu ve suyu, esmer şeker, elma sirkesi, tarçın ve tuzu ekleyerek chutneyi pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kuru Fasulye Kreması Yapımı
Kuru fasulye kreması için haşlanmış kuru fasulyeyi rondodan geçirerek püre haline getirin. Ardından kremayı, trüf yağını, tuzu ve beyaz peyniri ekleyerek karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Kuşkonmazın Hazırlanışı
Kuşkonmazları yıkayıp sert kısımlarını kesin. Zeytinyağı ve tuz ile harmanlayarak fırında veya tavada kızartın. Servise hazır hale getirin.
Narlı Sos Nasıl Yapılır?
Narlı sos için nar suyunu bir tencerede kaynatın. İçerisine bal, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek sosu kıvam alana kadar pişirin. Sos hazır olduğunda ocaktan alıp soğumaya bırakın.
