Balkabağı Çorbası Tarifi
Yılbaşı sofralarında farklı ve lezzetli bir çorba alternatifi arayanlar için Balkabağı Çorbası Tarifi harika bir seçenek olabilir. İşte tarif detayları:
Malzemeler:
3 iri dilim bal kabağı
1 adet patates
2 litre su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı su (dilerseniz et suyu kullanabilirsiniz)
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı zerdeçal
Hazırlanışı:
Balkabaklarını ve patatesleri doğrayıp tencereye alın. Üzerine su ekleyip kaynatın.
Bir tavada soğan, sarımsak ve havucu sıvı yağda kavurun.
Kavrulan malzemeleri tencereye ekleyin. Et suyu ve tuzu ekleyip pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirip içine süt veya krema ilave edin.
Baharatları ekleyip 5 dakika daha kaynattıktan sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarması Tarifi
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifine vişne ekleyerek farklı bir lezzet denemek isteyenler için harika bir öneri:
Malzemeler:
500 gram asma yaprağı
5 adet orta boy kuru soğan
2 su bardağı pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
300 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
3/4 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı vişne suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 demet dereotu
1 adet orta boy limon
Hazırlanışı:
Yaprakları haşlayıp süzün. Soğuması için kenarda bekletin.
Soğanları kavurun. Fıstık ve kuş üzümünü ekleyip kavurmaya devam edin.
Pirinci yıkayıp kavurun. Sularını ekleyip pişirin. Baharatları ekleyin.
Yapraklara iç harcı koyup sıkıca sarın. Tencereye dizerek pişirin.
Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!
Zencefilli Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi
Yılbaşının vazgeçilmezi Zencefilli Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi tarifi ile evinizi mis gibi kokutabilir, sevdiklerinize harika bir lezzet sunabilirsiniz:
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı muskat
125 gram tereyağı
175 gram esmer şeker
4 çorba kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
Tereyağı ve esmer şekeri çırpın. Pekmez ve yumurtayı ekleyip çırpın.
Tarçın, zencefil, vanilya ve muskatı ekleyin.
Karbonat ve unu ekleyip hamur yapın.
Hamuru açıp kurabiye şekilleri verin. Fırında pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
