Karaağaç Acı Biberi Hasadı Edirne'de Başladı
Edirne'de, tava ciğerinin vazgeçilmez garnitürü olan Karaağaç acı biberinin hasadı şenlik havasında başladı. 9/8’lik oyun havalarının çaldığı tarlalarda hem eğlence hem emek bir aradaydı. Yunanistan sınırında yer alan Karaağaç Mahallesi’nde yetiştirilen bu özel biberler, hasat sonrası iplere dizilerek kurutuluyor.
Hasat Gecikti, Nedeni Sıcaklıklar
Üreticiler, bu yıl aşırı sıcaklar nedeniyle ürünlerin sinek istilasına uğradığını ve bu yüzden hasadın 15 gün geciktiğini belirtti. Geleneksel davul-zurna eşliğinde başlayan hasat etkinliğine Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın da katıldı.
Gelir Burs Olarak Kullanılıyor
Akın, hasat edilen biberlerden elde edilen gelirin kız çocuklarının burslarında kullanıldığını ifade ederek şöyle konuştu:
Acı Biber Sosuna İlgi
Biberlerden elde edilen sosun yoğun ilgi gördüğünü vurgulayan Başkan Akın, sulamanın damlama yöntemiyle yapıldığını ve vahşi sulamadan vazgeçildiğini söyledi. Edirne’ye gelen misafirlere bu biber sosunun ikram edildiğini, ardından birçok sipariş aldıklarını da sözlerine ekledi.
87 Dönümde 85 İşçiyle Hasat
Üretici Tunahan Ule de bu yıl yüksek sıcaklık nedeniyle biberlerin strese girdiğini, bu yüzden hasadın 15 gün gecikmeli başladığını ifade etti. 85 işçiyle birlikte 87 dönüm alanda acı biber yetiştirdiklerini belirten Ule, ikinci hasadın ise yaklaşık 25 gün sonra yapılacağını söyledi. Karaağaç biberinin sadece belirli iklim koşullarında yetiştiğini ve üretimin oldukça zahmetli olduğunu da vurguladı.
"Bizim Zanaatımız Biber Toplamak"
Hasat işçilerinden Belgin Özdemir ise neşeli bir ortamda çalıştıklarını belirterek şu sözleri dile getirdi:
